Object details
Omschrijving
20022“ Gourmet” Restaurant met Degustatiemenu's -Provincie Valencia Spain
-
Een oude wijnmakerij, een authentiek antiek gebouw in het midden van een typisch Spaanse stad, dit is het decor voor dit pittoreske etablissement.
Gedurende 12 jaar heeft het een uitstekende reputatie opgebouwd.
Dit gerenommeerde restaurant verwelkomt klanten van heinde en verre uit de regio en zelfs van de hoofdstad Valencia, die op slechts 60 km afstand ligt.
Onder haar vaste klanten telt het veel “expats” (de provincie Valencia heeft het hoogste aantal “expats” in heel Spanje) en toeristen die deze prachtige regio verkennen.
REGIO
Aan de voet van één van de meest spectaculaire natuurparken van Valencia:
“Parque Natural Geologico Cherasot de Chera” ontvangt deze regio jaarlijks talloze toeristen, zowel nationaal als internationaal.
Dit park staat bekend om zijn adembenemende landschappen, rotsformaties, idyllische watervallen, hangende bruggen en wandelpaden.
HET RESTAURANT
Het restaurant beschikt over verschillende eet- en lunchruimtes:
De eetzaal
Een elegante ruimte, een mix van klassiek modernisme en minimalisme dat zachtjes uitnodigt om te genieten van de unieke keuken gebaseerd op “fusion” tussen klassieke Spaanse en “nouvelle cuisine”.
Het park
Gelegen naast de ingang, is het de favoriete plek voor de kleintjes. Perfect voor hen om plezier te hebben en zich te vermaken
De Bodega
Een antieke “Tapas Wijn bar”. Een oude wijnmakerij waar, naast een selectie van voornamelijk Valenciaanse wijnen, de beste lokale lunches worden geserveerd.
De lounge
Plaats voor privémaaltijden of zakelijke bijeenkomsten. Een andere ruimte met veel persoonlijkheid.
Het terras
Kleine open binnenplaats. Ontworpen voor een aangenaam diner in het maanlicht. Om met vrienden of familie te zitten of gewoon te genieten van de rust en de frisse lucht.
KAART
De huidige eigenaar kreeg zijn opleiding als een chef van de oude school die weet hoe hij continu in opleiding moet zijn (Master of Cuisine in Chantilly, Parijs), steeds gericht op zijn idool en maatstaf Paul Bocuse waarbij hij de markt keuken hoog in het vaandel staat.
Zijn motto : «De nieuwe keuken is dezelfde keuken als altijd: je gaat naar de markt, je ziet het beste product en je brengt het naar de tafel. De keuken verliet de huizen en de chefs van de grote burgerlijke huizen om naar het restaurant te gaan”.
OMZET
Geen wonder dat dit bedrijf een omzet van 723.000 euro / jaar behaalt
IDEAAL VOOR
Ideaal voor een (jonge) chef wiens ultieme droom het is om zijn eigen, misschien ietwat revolutionaire keuken te creëren, waar de klantenkring die zo’n “gastronomische keuken” waardeert reeds aanwezig is !!
Wegens pensioen leeftijd is dit bijzondere restaurant te koop
OVERNAME HANDELSFONDS voor 355.000 euro
INCLUSIEF EIGENDOM voor 575.000 euro